Flygande Jakob

Som jag tidigare skrev gjorde vi ju en trerättersmiddag i Åbo tidigare i veckan, och jag och Anna ansvarade för huvudrätten. Vi bestämde oss för att göra Flygande Jakob, vilket är en rätt som jag älskat ända sedan lågstadiet, då jag blygt gick och frågade efter receptet av våra snälla köksor.

Eftersom maten skulle vara vegetarisk nu var vi dock tvungna att ändra lite på receptet, så vi tog helt kallt bort all kyckling och ökade istället mängden svamp. Till oss köttätare strödde vi ändå på lite stekt bacon också, men vegetarianen i sällskapet verkade mer än nöjd med sin tallrik fastän hon inte fick något knaprigt bacon. Eftersom kycklingen brukar vara den dyra delen av flygande jakob uppfann vi ju härmed en betydligt billigare variant av denna utsökta rätt. Not bääd!

Vi stekte ca 700 g svamp, och hällde största delen av det i en smord ugnsform. Sen vispade vi 4 dl grädde, blandade i 1 dl chilisås och hällde på den krämiga smeten på svampen. Efter det strödde vi på den resterande svampen och lade in i ugnen i ca 20-25 min, 225 grader.

Till serveringen strödde vi ännu på lite salta nötter och knaprigt bacon åt en del av oss. Och så förstås ris och lite avokado.

 Busenkelt !

Åbo-reunion

Det har blivit en lite längre bloggtorka här eftersom jag haft fullt upp med att njuta av min Åbo-vistelse. Med skyhöga förväntningar flög jag över potten för över en vecka sen, och otroligt nog blev veckan precis så bra som jag tänkt mig. Fick träffa nästan alla de människor jag saknat mest, gå och äta billig studentlunch, dra på halaren och fira fastlagstisdag, festa loss på B, gå på bio, sitta och chilla på logopedi-vinden, äta massa gott osv. Bytte sovplats nästan varje natt, så hann bo på fem olika ställen. Lyckades iaf välja fantastiska värdar, som skämde bort mig med underbara frukostar, sköna sängar och snygga lakan, gästfrihet och trevligt sällskap. Tror det har varit riktigt välgörande med en lång Åbo-paus, eftersom det fått mig att uppskatta varje liten del så mycket mer igen.

Låter några bilder berätta mera om veckan;

Här lämnar jag Sverige och flyger ut över det åländska vattnet :)

Redan första kvällen fick jag träffa hela logo11. Helt sjukt roligt att ha alla samlade på samma ställe igen :)

Åbo välkomnade mig med ett härligt solsken de första dagarna.

Fastlagstisdagen började vi traditionsenligt på B, för lite ärtsoppa och fastlagsbulle. Iofs tog jag ingen ärtsoppa eftersom jag redan var proppmätt av den fantastiska frukosten Soffi hade slängt i mig. Bullen åt jag inte heller så mycket av eftersom grädden var så misslyckad..men miljön var ju iaf trevlig :)

Sen bar det av upp till det kalla Vårdberget och pulkkatävlingen, där Date tog hem segern.

Det bjöds på mycket gratis mat - bl.a. varm kakao, som Ylva här har dekorerat med vispgrädde och marshmallows.

På kvällen förfestade jag med dessa två filurer och 50 shades of grey-spelet. Och det var precis så kul som det låter!

...men tyvärr får jag inte berätta mera om spelet, eftersom vi alla var tvungna att skriva på ett sekretessavtal med tystnadsplikt innan vi började spela :)

Efter spelet bar det såklart av till Borgen, med stort B. Där tog jag igen de senaste månaderna och dansade loss ända till Finlandia (stängning).

En vanlig morgon hemma hos Anna: baconstekning!

Och vad vore väl ett Åbobesök utan en äkta Arezzo-pizza? 

På fredagkväll bar det av till B igen, denna gång endast med Amanda. Men kul hade vi för det!

Min sista kväll ställde vi till med trerättersmiddag med Anna, Soffi och Ylva. Alla var ansvariga för en rätt och själva middagen dukade vi upp i Ylvas korridorskök. Blev ju hur mysigt som helst :)

Middagen bestod av sallad med krämiga örtbatonger, vegetarisk flygande jakob och (delvis) hemmagjord glass med chokladsås och maränger. Mums! :)

Just före jag hoppade på båten tillbaka till Sverige invigde vi årets memma-säsong. Kunde ju inte ha varit i Finland över en vecka utan att ha ätit något riktigt typiskt finländskt, och vad passade väl då inte bättre denna årstid än memma? ;)

Sittning, sång och packning

I förrgår lämnade jag in hemtentan och igår hade jag min sista föreläsning för denna månad, så nu är det dags för lite ledighet. Fick fira med kören igårkväll, då vi hade årets första uppträdande och sittning. Uppträdandet gick bra förutom att jag tappade texten på den ena sången. Fick efteråt lära mig att man tydligen ska mima watermelon om texten försvinner, då syns det inte lika bra hur borta man är. Får försöka minnas det till nästa gång. Sittningen var också hemskt rolig och vi sjöng igenom allt vi kunde och inte kunde.

Ser ut att ha varit en suddig kväll..

Ibland är det bra att ha en diet för ibland betyder det att man få en hel skål med egna plättar :)

Idag har jag packat (läs: mest suttit och stirrat rakt fram och försökt fundera ut vad jag ska ha med mig), ätit fisk och kollat Vänner. Ikväll blir det lite vändagsmys och imorgon bär det äntligen av till mitt efterlängtade Åbo.

Nutella day(s)

Förra veckan var International Nutella Day. Tyvärr firade jag inte den på rätta dagen, men har sett till att kompensera det och köpt en nutella-burk denna vecka istället. För att inte bara behöva sitta och äta direkt ur burken gjorde jag idag en nutella-fondant, som jag hittat recept på. Förutom nutellan behövdes det bara några få vanliga bakingredienser och under några sekunder i mikron var den färdig. Så mycket enklare kan det inte bli. Snäll som jag är tänkte jag dela med mej av det fantastiska receptet;

1 cm tjock skiva smör (30g)
3 msk Nutella
1 ägg
3 msk socker
4 msk vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Fyllning:
1 tsk Nutella

Låt smöret smälta tillsammans med Nutellan 30 sekunder i en mugg i mikron. Vispa tills smöret och nutellakrämen blandats ordentligt och låt blandningen svalna något. Vispa sedan successivt ner ägg, socker, vetemjöl och bakpulver.

Tillaga 40 sekunder i mikron. Tillsätt fyllningen av Nutella och lägg in ytterligare 40 sekunder i mikron. 

Klart!

Väldigt gott och väldigt maffigt. Skulle nog rekommendera att ha en klick grädde eller glass på sidan om också.

Dagens positiva

• Det är VÅR (tillfälligt iaf)! Solen är riktigt varm, fåglarna kvittrar och nämnde jag att det är soligt? 

• Jag har fyndat lyxig lax på ett amazing erbjudande. Åtta laxbitar för 80 kronor. Det betyder att jag får äta fisk åtta dagar, och det betyder också att jag sparade 100 hela kronor, wuhuu!

• Jag har skrivit en maffig hemtenta nästan färdig. Det betyder också att jag nästan får inleda mitt 4-veckors vinter/vårlov.

• Det är endast fem dagar tills jag får åka till Åbo och jag kunde inte vara mer taggad. Efter ett 9-månaders uppehåll är Åbo-abstinensen på topp och det pirrar i magen bara på tanken att jag ska få åka dit.

Nordens Venedig

Bestämde mig för att ta en kort weekend i Stockholm i helgen, och samtidigt passa på och utnyttja min julklapp - nämligen stand-up på Norra Brunn. Så igårkväll gick jag med Jens och Sofia och spottade kändisar och skrattade loss lite. Komikerna för kvällen var Jonas Gardell, Noor El Refai och en till som jag inte minns namnet på, men sen hade vi också turen att få syn på Henrik Schyffert och Måns Möller i publiken. Så tycker jag fyllde helgens kändiskvot riktigt bra ;) Vi hade tyvärr inte hunnit få några bordsplatser så vi var tvungna att stå hela kvällen vilket var lite synd, men annors var det en helt rolig kväll.

Idag sken solen som bara vad så det kändes inte ens som ett alternativ att sitta inne. Bestämde mig dock för att utnyttja tunnelbanorna i Sthlm, så traskade iväg så långt jag orkade i en vacker riktning och tog sen tunnelbanan tillbaka. Hittade en fin väg precis vid vattnet och fortsatte sen genom gamla stan. Där mötte jag plötsligt på två utisar från Uppsala, som just kommit från en kryssning till Helsingfors. Haha, så märkligt att stöta på dem där mittiallt, men väldigt passligt och trevligt eftersom jag sen fick sällskap en bit på vägen.

Gardell in action.

Solskenspromenad på Södermalm. 

Ser ju faktiskt ganska vårigt/somrigt ut här!

Slottet såg mycket finare ut i solsken tycker jag :)

Le week-end

Tro det eller ej, men teknikern var mer punktlig än jag nånsin skulle ha trott och på typ en halv minut var mitt internet fixat. Så nu är allt som vanligt igen. Det betyder också att jag äntligen kan berätta om förra helgen, när jag hade fint besök av Soffi. Som vanligt när jag har gäster åt vi en hel massa, shoppade lite, turistade och besökte lite nationer. Upptäckte några nya sevärdheter som jag missat det senaste halvåret, så det blev spännande turistande för oss båda två.

Trevligt nog flängde Soffi runt med sin systemkamera, så för en gångs skull kan jag bjuda på lite mer högkvalitébilder;

Vi var kulturella och gick på museum, här är vi i den anatomiska teatern...

...där tidigare läkarstudenterna fick stå och titta på när hjärnor och döda kroppar skars upp på detta bord.

Vi gick förstås också och fikade - här till Uppsalas kändaste café. 

Redo att hugga in på en enorm chokladmuffins - lyckligare än nånsin!

Tyvärr var det värsta snö/slask-stormen hela helgen, men det hindrade givetvis oss inte från att gå ut iaf.

Våffelbuffé <3

Carolina Rediviva - ett av universitetets bibliotek.

...med en gigantisk lässal :)

Chokofondue med apelsin, banan, ananas och salta kex. Mm - mm -mmm! 

Och så en nationsbild. Skål och tack för helgen Soffi! 

Internetlös

Orsaken till tystnaden här är att mitt internet hemma inte funkat i snart en vecka. Några dagar använde jag faktiskt nätet från telefon men sen insåg jag med hjärtat i halsgropen att jag snart använt upp allt mitt mobilnät för denna månad, så då fick jag i panik stänga av det också. Inte helt och hållet såklart, kan ju inte leva utan internet på mobilen. Och eftersom det är det enda jag har nu tänkte jag passa på och för första gången blogga från telefonen (och hoppas jag inte använder upp alltför mycket mobilnät under tiden..).

Imorgon ska iaf förhoppningsvis en tekniker komma och fixa tillbaka mitt internet. Fast med tanke på hur länge jag fick vänta på min nya lavoar i höstas har jag ju inte jättehöga förväntningar på att det faktiskt kommer att funka efter imorgon. Har iaf konstaterat att den som får detta rum efter mig kan skatta sig lycklig; nytt tvättfat, nytt kakel i vessan och så förhoppningsvis nytt internetuttag. Månne jag inte hinner söndra och förnya nånting mer också innan jag flyttar härifrån. Nya möbler vore ju inte helt fel..?